La ermita de Nuestra Señora de la Hoz parece que está tallada en la misma concha de piedra que la cobija.
Se encuentra en un paraje extraordinario,perteneciendo a la villa de Tobera,en la provincia de Burgos.
El edificio es también de toba, organizada al gusto de los arquitectos góticos que lo diseñaron. En el medievo esta iglesia balconada sirvió además de hospederÃa a los peregrinos que iban camino a Santiago de Compostela. En la Edad Media, muchos peregrinos descendÃan el Portillo de Busto, buscando el camino principal a Santiago. Algunos hacÃan noche en la iglesia de Nuestra Señora de la Hoz.